（1）培肥地力，精细整地每667平方米施优质圈肥5000千克，磷酸二铵50千克，硫酸钾40千克，硫酸锌1千克，深耕细耙，东西向做畦，畦长35-40米，宽3米。

　　（2）选用良种，如：河南的超级雪韭八号、雪韭六号、寒青韭霸F1和寒绿王F1等品种。4月上旬浸种催芽，10%的种子露白时，南北方向开沟条播，行距30厘米，播种后覆土1厘米厚。每667平方米用33%除草通150毫升对水60升，土表均匀喷雾后铺地膜。

　　（3）苗期管理韭菜出苗后，及时撤地膜，随即喷洒50%辛硫磷乳油800倍液加50%多菌灵400倍液的混合液，防治苗期病虫害。以后每隔10天左右轻浇1水，幼苗缺肥时，每次每667平方米随水追施尿素8-10千克。

　　（4）中前期管理夏至到立秋，每个月用除草通100毫升对水50升喷雾1次。及时拔除韭薹。降水后及时排水。及时搭架防倒伏。每10天左右喷1次杀虫剂、杀菌剂混合液。

　　（5）中后期管理立秋以后，每667平方米施三元复合肥50千克，硫酸锌1.5千克。遇到旱情，每5—7天浇1次水，及时清除杂草。每10天左右喷1次高效低毒杀虫剂。

　　（6）扣棚前管理立冬前后，清除枯叶杂草。把韭棵间的土锄松，用48%乐斯本每667平方米100毫升，对水顺垄喷浇1次水。然后在韭菜行间撒腐熟捣碎的圈肥3000千克，再浇1次透水。水渗下后，盖3.3厘米厚的细土，然后扣棚和盖草苫子。

　　（7）扣棚后的管理小拱棚韭菜扣棚后，棚内温度白天保持20℃-25℃；夜间不低于6℃。若白天超过28℃，则打开通气孔，通风降温。为了保持棚内适宜的温度，每天早晨8时揭开草苫子。晒膜增湿，下午3时，盖好草苫子，保温防寒。晴天中午，打开通气孔适当通风，不仅能起到降温作用，补充棚内的二氧化碳气体，提高光合强度，利于增产增收，而且可以降低温度，减少叶面结露，预防灰毒病。

　　（8）收割茬数共收3茬。元旦前收1茬，春节收1茬，春节后再收1茬。